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豆腐蒸蛋（第1页）
豆腐蒸蛋
*脂肪17.5克
*蛋白质21克
*膳食纤维3.9克
*碳水化合物12.5克
*胆固醇382毫克
*热量264.8千卡
材料
老豆腐1块（100克）
鲜香菇3朵
鸡蛋2个
温开水100毫升
调料
酱油1小匙
做法
1老豆腐洗净，切片；鲜香菇洗净去蒂，切片，备用。
2取一蒸碗，加入鸡蛋打匀，再加入温开水和酱油，并将老豆腐片、香菇片放置于中间。
3电饭锅外锅放12杯水，将做法2放入电饭锅中，盖上锅盖，按下开关，待跳起后焖约10分钟即可。
健康知识
标注无抗生素残留的鸡蛋、含叶黄素的鸡蛋，都是不错的选择，放在阴凉处保存即可；洗选蛋要冷藏；杂货店的鸡蛋要冷藏前，先加封一层塑料袋，以免外壳的鸡屎污染。
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