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大块肉想要烤熟可是得花点时间的,一会生意忙起来怕是根本来不及烤。
所以维克多、布雷迪夫妇都在烤架前忙碌了起来,赵峥一边烤串一边询问同样凑在这边忙活的内森:“我看到你家餐厅那边好像也上人了,你不过去帮忙么?”
“没关系,我那边也请了几个兼职,有艾莎带着他们应该就能应付的过来了。”
帮着烤串的内森笑了笑道:“你这边今晚估计会很忙,我先在你这边帮忙,那边要是忙不过来了再过去。”
生意这是好起来了呀,都雇上人手了?
赵峥往内森家餐厅那边张望了一眼,果然看到几个身影在汤品摊和店里忙着,内森的太太艾莎把赵峥这边印刷的烤串菜单,也拿过去了几份。
这样到她家餐厅吃饭的客人,如果想吃赵峥这边的烧烤的话也能过来点单,而烧烤店这边也是一样。
既然内森主动过来帮忙了,有烤过几次烤串经验的他和布雷迪夫妇帮忙,赵峥就把自己负责的烤架让了出来,让他们帮忙带一带维克多,主要是提醒他各种烤串的烤制时间和烤料用量。
而他自己则去拎了几麻袋带壳毛豆、盐水花生和油炸花生米出来,并且还搬出了大量的新鲜嫩黄瓜,吃烧烤怎么能没有花毛一体、椒盐花生和刀拍黄瓜呢?
带壳毛豆、盐水花生、椒盐油炸花生米,这些都是烧烤材料一条街上进货的熟品,本身就是由加工厂大批量煮熟做好然后装袋冷藏的,吃的时候直接装盘就能上桌。
只有刀拍黄瓜需要现做,不过这个最简单不过了,赵峥抡起菜刀就是啪啪一阵狂拍,然后各种调味料搞里头,用手豁楞豁楞就能分盘上桌。
随着赶来的人群越来越多,帕梅菈女士带着坎蒂她们三个女孩,在小广场上一排排的桌椅间像穿花蝴蝶一般忙碌的帮客人点单。
帕梅菈女士不但耐心的教坎蒂她们,怎么划分各自负责的区块、怎么给餐桌编号,以防止到时候上错菜。
还提醒她们要随时在每桌的账单上,记录好客人下单包括加单的菜肴品类,以便于客人结账的时候好算账。
这让没怎么接触过这种大场面,从而显得有些混乱的女孩们学到了不少的经验,应对起客人来也就没那么慌张了。
而负责打杂的丹尼尔和奥利弗这两个小子,除了要将烤好的烤串送到客人桌上,碰到来了客人没有位置了的情况,还得跑到仓库搬出备用的桌椅帮忙加桌,满场飞奔愣是跑了一头汗。
看着熙熙攘攘挤在小桌上,撸串、哈啤酒、聊的热火朝天的客人,赵峥满意的点了点头,有点国内梓博烧烤迷你版那意思了哈?
拿出纸盘盛了一些,由几颗带壳毛豆、几颗盐水花生、几粒油炸花生米、几小块刀拍黄瓜,构成的四合一小拼盘出来。
然后找机会叫住匆匆经过的帕梅菈女士,告诉她可以给每一桌客人上一份免费赠品,如果客人喜欢的话可以另外单点。
并且提醒她,赠送的时候一定要告诉客人,这是由鲜大豆、花生和黄瓜构成的,防止有对这些东西过敏的客人,在不认识鲜豆荚和带壳花生的情况下误食了过敏源。
也不怪赵峥这么警惕,实在是老外过敏的原因实在是太过奇葩,或者说万物皆可过敏,而习惯了工业化成品食物的他们,很多甚至都不认识食物的原形。
赵峥就看到过一个对花生过敏的老外,因为吃了油炸花生米而差点嘎掉的新闻。
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