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“如果你是无所事事,那就不必兼职,全职好了。这也是你擅长的,老板的赏识也有利于你才能的发挥,为什么不呢?”听田晓风完心中烦恼,老郑一点也不含糊。
“你这老头的,什么叫我无所事事,我只是现在还没有开始做事,”田晓风当然不喜欢老郑对自己的这种形象识别:“或者,我现在其实已经开始做,只是,还没有到大家都能懂的阶段。”
“那就更简单了,做事情,一定要利索,一定专心。如果你有自己的计划,那么这个计划就是第一位的。但你也了,这事可能和你老婆的工作有着深度关联,这李老板的活你可以不要,但老婆你决不能不要吧?所以,无论你做还是不做,这个岗位的事,你都不可能绝缘。有自己的计划就用心用力去实现,与此同时,和老婆家常的时间你就能把那边的事帮着理一理,如果你有这个自信,那就参与一下,兼个顾问啥的,未尝不可。前提是,不影响你自己的计划。”
老郑对田晓风口中的不忿毫无反应,反倒以一种运筹帷幄的神态给他当参谋。
“我当然是有自己的计划的。”
“你的计划是什么呢?”
老头没什么表情,只是眼睛子往上抬,而他那头白发,让田晓风感觉不到被攻击或被挑刺。
“你有没有发现一种现象?”
“嗯?”
“一般,若非和朋友在一起,人们很少会进饭馆吃饭,就算是进了,那也是快餐店。所以,这就是普通老百姓的现代餐饮方式。他们分成两种人,一种是直接吃快餐,那种十几二十几块可以搞定自己的快餐,另一种是直接叫外卖,现在的外卖太方便了。”
老郑这才把二郎腿放下来,认真听他话。
“但事实上,这两种餐饮方式都有各自的痛点。到快餐店吃快餐的人会发现这样的快餐店越来越难找,实在不多,好容易碰上一个,但也很难把它做为日常食堂,因为那里的饭菜是老板自己备好然后客人被动地去选择,来来去去可能就是那么些菜色,而且去晚了还已经凉了,就更没什么好口感吃外卖的,可以有更多的菜式上的选择,数不清的店,你要是真到店里吃,花销绝对会比点外卖要贵。但外卖送过来,其实味道也跟在店里吃差地别。这个其实每个人都有体验,就自己在家里做饭吃,出锅之后二十分钟再吃,这菜肯定就不那么好吃了,何况外卖一般都在二十五分钟以上,而且,谁也没有找到更好的打包方式,特别是,外卖点餐,一人一般只能点一个菜,你要是点两个,肯定浪费,而且花销也一下子上去了。”
老郑撸了一下自己的头发。
“你到底想什么?”
“老哥,你以为我每在这大街巷转,是为了什么?”
“你没了工作,在大街巷转转,总比窝在家进而强。”
“我在观察那些快餐店,我在思考他们为什么越来越少,我在想为什么外卖成了人们的必需之后,是不是只能因为它是外卖而去迁就它的不足之处。”
“你是,你在找老百姓餐饮的问题,并希望去解决问题?”
“嗯,就是这样。”
“所以,你现在处在调研阶段。那你有大概的方向或模式吗?”
“我发现一个问题,那就是有连锁的餐饮店其实都不是挣普通的饭钱,挣的是突击消费的钱,就是一个人,一个月,可能只准自己踩一至三次馆子,超过这个数的,基本上就是借饭生钱的人群了。而这城市里,其实有更多人一日三餐都需要有人提供服务,早餐可以先不管它,就管中餐和晚餐,这样的日常餐饮,是除快餐店之外的餐饮馆子做不到的。但眼下的快餐店做得并不好,而且,那种炒好了踩你来挑的形式,已经显得太低端,并且口味上难以为继。外卖虽然是目前更显主流的日常餐饮的补足方式,但对很多人来,也是不得已而为之,因为,不知外卖还能吃什么?所以,简单地吧,我觉得更好的快餐连锁其实是有机会的。而且,应该是那种到了家后,热菜热饭的那种。”
“人家那些快餐店也可以人来了后再炒菜,可以做到热菜热饭啊?”
“不一样,眼下这些快餐店的这种供及方式,其实是它做不了更好的馆子的生意,所以退而求其次,只要现点现炒,快餐的意味立马就消散,主要是从花销上来。”
“那凭什么你臆想中的快餐店就比这些样要强呢?”
“快餐,首先的特点是低消费且快捷,如果加上原材料的讲究,厨师的用心,环境的考究,甚至用餐人跟店里关联的熟络,那么就有可能出现一个大家更喜欢的快餐店,它更像是自己的家,吃个快餐就是回到了家然后炒个菜吃饭。“
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