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刘杰在喝了一口白葡萄酒之后,让自己的心情慢慢平复下来。
他举起勺子,然后把那看上去雪白的炒牛奶放进去最里面。
牛奶放入在进入嘴巴的一瞬间,就一瞬间融化了,奶香四溢,正当刘杰在享受着奶香滋味时,龙虾的鲜味却忽然爆发。
龙虾的鲜味本来被浓郁的奶香给阻隔着。欲扬先抑——在那奶香消散之后,龙虾的鲜味一瞬间得到了爆发,让刘杰感到异常的满足。
那种感觉就像是鲜活的龙虾被封在了冰雪之下,字冰雪融化过后居然全部活了过来,在嘴巴里面游动。
“这简直就是五a级牛肉,跟澳洲龙虾的比拼。”旁边另外一个评委发出了如此的感叹。
而且还有一点是,这道料理根本就一点都不腻,吃下去虽然鲜味十足,但是却一点都不会让人产生饱腹感。这也是法师晚宴最基本的特点。
紧接着,一个个评委开始举起手中的评分牌。九分,九分,九分,十分,八分!
非常可惜,陈淳最后得到的评分只有九点一分。整体来说,陈淳得到的分数已经不算低了,只是比曹岩少了零点几分。
而实际上,一直到第一道菜完结为止,都没有人可以再获得九分以上的分数。
一轮比赛结束,最终一位只获得了六点分的厨师被淘汰掉了。
曹岩在看到了陈淳的得分之后兴奋了很久,一直到他发现陈淳压根儿就没看自己一眼。
陈淳在知道自己的分数之后,就马上开始做下一道料理。
晚宴的第二道料理是汤。
陈淳把之前准备好的材料都拿出来,分别是鲜笋嫩尖,腌制过的猪肘子,还有金华火瞳,所谓的金华火瞳就是金华火腿上面的一块精华。
看到这里,有眼力的人就注意到了,陈淳想做的料理居然是咸笃鲜。
“他这是在干啥?”评委席上面已经有关注陈淳的人忍不住开口问道。
这是晚宴啊,这是西式的晚宴啊,这汤到底算什么情况?
这个问题一提出来倒是让人想到了,刚才那道踏雪寻梅,好像也不是西式的菜?但是他好像又有配餐酒?
这时候所有人都懵逼了,有点搞不清楚陈淳的想法。
倒是李少平那边好像意识到什么,抬头看了陈淳一眼,然后眼神之中露出了一丝笑意:“小伙子不错哦。”
陈淳闻言,也朝着李少平挥了挥手。这两位第一次见面的厨师居然得到了某种共鸣。
没错,这就是陈淳菜单的用意,西式晚宴用的全部都是中式料理!
刺不刺激?
“不中不西,不伦不类。”在观众席的另一边,曾广南冷哼了一声。
陈淳可不管其他人的反应与态度,继续开始处理食材。
而这一次,第一个完成的人居然不是李少平,而是粤菜名家秦福。
原来,在比赛开始之前秦福就已经在开始准备炖汤。没错,就是粤式的炖汤,原只椰子炖乳鸽。
汤用的是奶汤,浓郁的椰子香味与奶香结合,加上鲜嫩多汁的乳鸽,当那些评委打开那椰子盖的时候,那香味席卷全场。
就连陈淳都认不出抬起了头。
这也是一种中西结合的料理方式。而且结合的非常完美。
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