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开阳白菜（第1页）

开阳白菜

*脂肪6.2克

*蛋白质8.3克

*膳食纤维5.8克

*碳水化合物13克

*胆固醇32.3毫克

*热量140千卡

材料

干香菇2朵

虾米1小匙

大白菜12棵（300克）

葱段15克

油1大匙

水200毫升

调料

盐12小匙

酱油1小匙

做法

1大白菜洗净，切段；干香菇洗净，泡软切丝；虾米洗净，泡入200毫升的水中至软，捞出沥干水分，虾米水留着，备用。

2热锅，加入12大匙的油，放入虾米和香菇丝炒香，再放入12大匙的油和大白菜略炒，加入虾米水。

3焖煮约15～20分钟，加入调料、葱段拌炒均匀，即可起锅。

健康知识

大白菜又名包心白菜，属十字花科植物，含微量的异硫氰酸盐与碘，除了是抗癌植物，也可增强甲状腺之功能，但甲状腺亢进者，食用需适量。

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