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玉米大头菜汤（第1页）

玉米大头菜汤

*脂肪11克

*蛋白质18克

*膳食纤维4.3克

*碳水化合物20.5克

*胆固醇25.8毫克

*热量268.5千卡

材料

玉米60克

大头菜80克

排骨80克

芹菜末30克

水1000毫升

调料

盐1小匙

做法

1玉米洗净，切段；大头菜洗净，切块，备用。

2排骨放入沸水中略为汆烫。

3将水和排骨放入锅中煮至水滚，再放入玉米和大头菜，煮时一边捞起浮末。

4煮约30分钟后，放入芹菜末及盐调味即可。

健康知识

大头菜是消暑凉拌菜，叶子的营养成分高却常被丢弃；金黄色的玉米粒含有玉米黄质，和其他橙黄色的蔬果一样是护眼好帮手，玉米须则有利尿功能。

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