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第三十四章新样点心
这期间需要一个时辰。
在这期间,慕染染跑去昨个儿买回来的奶牛那里,弄了一小桶的牛奶回来。
然后开始起祸加热牛奶,在其中放入茶叶包,去除鲜奶的腥味,以求口感更好,再添加点冰糖跟蜂蜜。
这样一来,天然无污染的牛奶就算完成了。
接着,慕染染开始熬银耳八宝粥了。
她将前面已经泡好的银耳,剪去黄头,撕成小块的一朵朵。
接着将红枣跟枸杞在温水中泡一会儿,冲洗干净,控干水。
然后将泡开的银耳入锅,加水大火烧四分之一时辰。
之后,将泡好的银耳,莲子,百合,花生,黑豆,绿豆,红豆还有准备好的糯米,黑米,糙米,小米,薏米、玉米碎以及红枣入锅。
再煮一刻过一些,等到出锅后再放入枸杞,搅拌一会儿,如此,一锅粘稠的银耳八宝粥便出锅了。
当然了,做完这道银耳八宝粥后,还得配二个冷盘小菜一块儿吃才行。
这是慕染染考虑到古代人的吃法跟她有些不同,还是传统一些为好。
因此,慕染染接着做了二道简单的冷盘小菜。
第一道是酸辣藕丝,主要材料是藕跟胡萝卜。
先将藕去皮,切成细丝,随后锅中水浇沸,将切好的藕丝入锅中焯一下,再是将焯好的藕丝过凉开水。
将胡萝卜切成细丝,香菜切段,之后加入两勺的辣椒油,放点白芝麻、适量的盐、米醋跟糖,搅拌均匀了就可以上盘食用了。
第二道呢,是凉拌豆腐丝。
材料用胡萝卜,香菜,香葱,蒜瓣,将豆腐丝、香菜、香葱切成寸段,胡萝卜切成丝。
接着锅中倒入适量的油,爆香花椒后,捞出花椒,做成花椒油。
当然了,一次可以多做点,包括辣椒油,夏天做凉菜总会用得到。
蒜呢,拍成蒜泥,放入小碗中,加入酱油、香油、花椒油、辣椒油,随后将所有材料放在盘中。
倒入小碗中的料汁,拌匀即可上盘食用,非常简单。
这完成了二道小菜配着银耳八宝粥,牛奶也有了。
接下来就是煮上白煮蛋,煮个一刻钟左右。
随后起锅放入盘中,再将昨天用剩下的甜梨,拼成了一盘莲花水果拼盘。
到这会儿,该上桌的都上桌了。
慕染染却还不见儿子慕瑾瑜跟南宫楚璃回来。
想着干脆等会还要去私塾那里找童先生问问儿子慕瑾瑜读书的事情,觉得到时候两手空空去,总觉得有些难为情的。
因而慕染染趁着有时间,决定做一道点心。
这点心是她素来擅长的,名字叫牛奶泡芙。
只见她这会儿在海碗中加入牛奶,盐,糖和油,努力搅打,然后起锅用中火煮开。
后转小火,加入过筛的面粉,快速搅拌均匀,接着就倒入到大碗中,搁置一旁晾着。
晾得差不多了,慕染染分次加入鸡蛋,充分搅拌。
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