手机浏览器扫描二维码访问
乔智选择了两只乳鸽,从脊背剖开,抹酒于鸽身,用油炸至金黄。
再下烧酒、酱油、白糖、精盐,用水淹没鸽身,再下栗仁盖锅闷烧。
等肉质熟烂后,取出晾凉。
随后将鸽子背向上,拆除颈骨,让鸽子的皮肉不散,头与翅留用。
将鸽肉裹上淀粉,铺上虾缔,镶嵌杏仁碎,再放入油锅油炸定形。
到了这里,还没有结束,最后一步,尤为关键,用铁锅焗。
将杏仁鸽,虾茸放在铁板锅上。倒入白兰地,炒制芡汁浇在鸽子上,再迅速盖上锅盖。
一道“杏仁栗香鸽”,这才算完成。
始终关注乔智的那名评委,迫不及待地走到乔智的身边,“你完成了吗?”
乔智微笑:“是的,随时可以请评委品尝。”
那评委笑着说道:“那我就不客气了。”
他首先品尝软兜黄鳝,还没开始咀嚼,便觉得一股奇香充斥口腔。
牙齿和黄鳝肉接触的瞬间,能清晰感觉到肉质的柔嫩与鲜润。
浇在黄鳝上的汤汁,层次感很足,以他丰富的经验,竟然无法分辨用了那些香料。
评委生出一种奇特的感觉,如果能来一碗米饭就太好了。
软兜黄鳝算是炒菜,但乔智却做出了凉菜的感觉,吃了第一口之后,就觉得特别的开胃。
“你们都来尝尝他的手艺。”
这评委觉得自己有点把控不住,那些同仁如果现在不来品尝,恐怕这道菜会被自己迅速吃完。
乔智也挺尴尬的,制作参赛菜品,食材选用量,是按照评委数量来精算的。
前面的评委如果吃得稍多,那会让后面评委可能吃不到。
不过,乔智多虑了。
评委这点专业程度还是有的,他及时喊来了其他评委鉴赏。
其中包括第一轮的评委靳承卫。
靳承卫在第一轮比赛之后,几天内一直胃口不佳。因为他再也难以找到让自己上头的菜了。
乔智烹制的长江三鲜,将鲜的口感提升到了极致。
靳承卫因此觉得这几天吃任何菜,都无法引起自己的兴致。
他知道乔智用鲜味,“破坏”了自己的味蕾。
这种破坏不是生理上的侵略,而是精神层次的征服。
靳承卫一直关注着乔智,他没想到有人比自己更先一步开始品尝乔智烹制的菜肴。
他迫不及待地尝了一口软兜黄鳝。
熟悉的口感涌上心头,忍不住微微眯起了眼睛,感受激素从中枢神经旺盛分泌而出的美妙。
仿佛灵魂被刺穿了。
靳承卫已经有了主意,他未来的方向,不仅是研究麻辣,而且还加入对鲜的挖掘。
“靳大厨,你有何评价?”旁边的评委见靳承卫久久不语,以为他找到了毛病与破绽。
“软兜黄鳝,让我感受到了满满的诚意。”靳承卫评价很简练。
“没错,就是诚意。单纯地用美食表达诚意,没有花哨的技巧,让人很舒服。这道菜的亲和力很强,达到以心入菜的境界。”
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
我男朋友说他是龙 退役救世主 大罗神戒 月摘星 遇见魔修,神都哭了[无限] 顾命大臣自顾不暇 娘子一媚乱天下 半夏忧伤:明若千千 海贼之皇帝系统 霸总的百亿未婚妻[穿书] 签到成为最强战神 情暖胜火 陆教授家的小月牙 暴君,爱我请直说 宋先生的情有独钟 偏执反派的手机恋人 史上第一宠婚 背着药箱回大明 死亡QQ号 三千剑界
诸天世界,庆余年世界(已完结),雪中世界(已完结),将夜世界(已完结),择天记世界(已完结),仙剑三世界(已完结),诛仙世界(已完结),剑来,进行中庆余年第二季一杀青,即将播出穿越诸天,始于庆余年。无系统,有金手指。改变剧情,改变人物人生,不断变强。等等,让你改变,没让你面目全非。淑雅柔弱林婉儿,变成八块腹肌暴力女,这是怎么回事?村姑圣女,变成知书达理的大家闺秀,又是怎么回事?腹黑李云睿,从此变成不近男色的洁癖女,你解释一下!武痴叶灵儿,被你调教拿起绣花针做女红女帝战豆豆坚决女扮男装,你非要给她穿女装庆余年雪中将夜择天记剑来大奉打更人遮天如果您喜欢从庆余年开始穿越诸天,别忘记分享给朋友...
大婚当日,她赤身染血,被一张破席扔进乱葬岗!再睁眼,眸中懦弱尽散,她是离奇消亡云族的孤女,亦是司令部参谋官云纤夜!涅槃重生,她天赋异能观天象,定生死,一双灵眼看尽人间命数。再世为人,扭转乾坤...
不死不灭的魔僧,立志祸乱天下目生双瞳的妖道,只求玩得过瘾。谱写历史的从来不是什么正人君子,而是这些狂人疯子。(本书QQ群194388020)如果您喜欢竞月贻香,别忘记分享给朋友...
这是一个很‘射’的故事。这是一段传奇...
关于秀才的彪悍小娘子穿成农家女,爹娘短命,继祖母凶狠,张蕊蕊被逼寻死,却被村长一家所救。恶毒亲人挑事,极品邻居捣乱。张蕊蕊唯有彪悍应对,这个文弱的小秀才却说,让我来护你平安。...
(本文重生+穿越,双女主,宠文一对一,虐渣爽文)顾千凝重生了,带着前世的仇怨。原本想要殚精竭虑的报仇雪恨,杀尽那些欺她,辱她,负她之人。可当她重生以后才发现原本那软弱可欺,心中只有爱情,并且前世坑死如果您喜欢锦绣嫡女之赖上摄政王,别忘记分享给朋友...